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2011威海中考化學試題試卷及參考答案
作者：佚名 信息來源：本站原創(chuàng) 更新時間：2011-11-11
（3）我們知道，能直接構成物質(zhì)的微粒有分子、原子、離子。物質(zhì)之所以發(fā)生化學反應，從微觀的角度看，是因為反應物的微粒之間在一定條件下發(fā)生有效的相互作用，使微粒的結構發(fā)生改變，或微粒重新排列組合，宏觀上表現(xiàn)為生成了新的物質(zhì)。
在反應①中，發(fā)生有效的相互作用的微粒是（寫出微粒的符號） 。
反應③的化學方程式為 ，
發(fā)生有效的相互作用而促使反應發(fā)生的微粒是（寫出微粒的符號） ，微粒的轉化過程是
。
在反應④中，發(fā)生有效的相互作用而促使反應發(fā)生的微粒是（寫出微粒的符號） 。
③和⑥兩個變化的實質(zhì)是否相同？ 。為什么？
。
（4）根據(jù)化學反應是放出熱量還是吸收熱量，將化學反應分為放熱反應和吸熱反應。在上述化學變化中，屬于吸熱反應的有 。
10．（11分）化學與健康——從化學的視角看食品添加劑
近年來，食品添加劑成了國內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……據(jù)《人民日報》報道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑。那么，如何科學地看待食品添加劑？
我們知道，化學是認識物質(zhì)、改造物質(zhì)和應用物質(zhì)的科學，從化學視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結構、物理化學性能及在人體內(nèi)的變化等方面。下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關問題：
（1）請你在下表空白處填上物質(zhì)的化學式。
物質(zhì)組成與性能
被用于食品添加劑
物質(zhì)名稱
物質(zhì)組成
（填化學式）
主要化學性質(zhì)
及在體內(nèi)變化
類別或作用
法律規(guī)定
碳酸氫鈉
無毒、弱堿性、
易與胃酸反應
膨松劑
可用
硫酸銅
增色
國家嚴禁使用
鐵
（還原性鐵粉）
比較活潑的金屬，
能與胃酸反應
抗氧化劑
依據(jù)國家標準，可用
甲醛
CH2O
防腐
國家嚴禁使用
（2）從應用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對物質(zhì)進行分類，其原因在于
。從性質(zhì)上看，國家嚴格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因為 。在研究或認識物質(zhì)的性質(zhì)時，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結構對物質(zhì)進行分類，其原因在于 。
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強化劑，這是因為 。
（4）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時人們常常加適量的碳酸氫鈉。即使少量碳酸氫鈉食入體內(nèi)，也不會危害人體健康。請你從碳酸氫鈉的性質(zhì)、在胃液中的變化、以及人體所必須的營養(yǎng)元素三個方面，解釋為什么它不會對人體產(chǎn)生危害？
。
2011威海中考化學試題試卷及參考答案
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