2011威海中考化學(xué)試題試卷及參考答案

（3）我們知道，能直接構(gòu)成物質(zhì)的微粒有分子、原子、離子。物質(zhì)之所以發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從微觀的角度看，是因?yàn)榉磻?yīng)物的微粒之間在一定條件下發(fā)生有效的相互作用，使微粒的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，或微粒重新排列組合，宏觀上表現(xiàn)為生成了新的物質(zhì)。

在反應(yīng)①中，發(fā)生有效的相互作用的微粒是（寫出微粒的符號(hào)）               。

反應(yīng)③的化學(xué)方程式為                                                    ，

發(fā)生有效的相互作用而促使反應(yīng)發(fā)生的微粒是（寫出微粒的符號(hào)）                 ，微粒的轉(zhuǎn)化過程是                                                           

                                                                            。

在反應(yīng)④中，發(fā)生有效的相互作用而促使反應(yīng)發(fā)生的微粒是（寫出微粒的符號(hào)）                      。

③和⑥兩個(gè)變化的實(shí)質(zhì)是否相同？           。為什么？                     

                                                                          。

（4）根據(jù)化學(xué)反應(yīng)是放出熱量還是吸收熱量，將化學(xué)反應(yīng)分為放熱反應(yīng)和吸熱反應(yīng)。在上述化學(xué)變化中，屬于吸熱反應(yīng)的有                  。

10．（11分）化學(xué)與健康——從化學(xué)的視角看食品添加劑

近年來，食品添加劑成了國(guó)內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點(diǎn)問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道，目前我國(guó)有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑。那么，如何科學(xué)地看待食品添加劑？

我們知道，化學(xué)是認(rèn)識(shí)物質(zhì)、改造物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面。下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問題：

（1）請(qǐng)你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式。

物質(zhì)組成與性能
 被用于食品添加劑
 
物質(zhì)名稱
 物質(zhì)組成

（填化學(xué)式）
 主要化學(xué)性質(zhì)

及在體內(nèi)變化
 類別或作用
 法律規(guī)定
 
碳酸氫鈉
 
 無毒、弱堿性、

易與胃酸反應(yīng)
 膨松劑
 可用
 
硫酸銅
 
 
 增色
 國(guó)家嚴(yán)禁使用
 
鐵

（還原性鐵粉）
 
 比較活潑的金屬，

能與胃酸反應(yīng)
 抗氧化劑
 依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可用
 
甲醛
 CH2O
 
 防腐
 國(guó)家嚴(yán)禁使用
 

（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于

                                             。從性質(zhì)上看，國(guó)家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)?nbsp;                                     。在研究或認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于                                           。

（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)?nbsp;                                                          。

（4）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時(shí)人們常常加適量的碳酸氫鈉。即使少量碳酸氫鈉食入體內(nèi)，也不會(huì)危害人體健康。請(qǐng)你從碳酸氫鈉的性質(zhì)、在胃液中的變化、以及人體所必須的營(yíng)養(yǎng)元素三個(gè)方面，解釋為什么它不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害？

                                                                            。

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