2011常德中考語文試題及答案（word版）

　7．閱讀下面的文字，完成后面的題目。（6分）
　　尚一網(wǎng)訊   記者日前從常德市交警支隊獲悉，為確保今年高考和高中學業(yè)考試期間考點周邊道路交通暢通，交警部門將在6月7日至8日、6月10至12日，對高考學考考點市、一中、市七中周邊道路衽交通管制，以確保考生準時參加考試。
　　6月7日、8日7：00—12：00  13：30—17：30，6月10日、11日、12日7：00-12：00及時雨4：00-17：30，交警部門將對市城區(qū)育才東路（武陵大道與育才路交叉路口至朗州路與育才路交叉路口段）、人民西路（老三岔路口至龍港路與人民路交叉路口段）衽交通管制。
　　此外，交警部門還將對考周邊道路進行巡邏管控，確保機動車無亂鳴喇叭現(xiàn)象，從而減少對考生的干擾。同時，對運送“兩考”試卷、考生、監(jiān)考人員的車輛開辟綠色通道，遇到考生途中因困難和緊急情況求助的，執(zhí)勤民警將積極給予幫助，切實為考生考試創(chuàng)造暢通有序的交通環(huán)境。
　　（1）給上述新聞擬一個恰當?shù)臉祟}。（3分）
　　答：
　　（2）根據(jù)第3段內(nèi)容，概括說說交警部門將采取哪些具體措施為考生保駕護航。（3分）
　　答：
二、現(xiàn)代文閱讀（24分）
　　（一）閱讀下文，完成8-11題。（12分）
　　遠離反式脂肪酸
　　葛聲
　　路過西點屋，誘人的香味就會撲鼻而來 。人們很難抵擋這樣的誘惑力——吃一塊奶油蛋糕吧。正在此時，你的腦袋也許會飄過一絲疑慮：公眾近期關注的反式脂肪酸問題是不是真的會影響我們的身體？誘人的奶油蛋糕，還能吃嗎？吃了之后，會生病嗎？
　　反式脂肪酸來源大約有兩類：一類來自于天然食物：如牛、羊等反芻動物的脂肪和奶制品中，脂肪在瘤胃微生物的作用下產(chǎn)生少量的反式脂肪酸，含量大約占總脂肪的2%~5%，這一類反式脂肪酸對人體的健康無害。另一類則是在油脂加工過程中產(chǎn)生的：如油脂的精煉脫臭處理過程中可產(chǎn)生少量的反式脂肪酸。反式脂肪酸主要是在油脂氫化過程中產(chǎn)生。油脂的氫化技術是指采用化學的手段加氫，將不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸的過程。油脂的氫化過程中，有少量的脂肪酸會發(fā)生構(gòu)型改變，從天然順式結(jié)構(gòu)，異構(gòu)為反式結(jié)構(gòu)，并使原本為液態(tài)的植物油變?yōu)楣虘B(tài)或半固態(tài)的氫化植物油。
　　植物油氫化后常溫下呈固態(tài)，氧化穩(wěn)定性好，口感佳，可塑性好。在現(xiàn)代生活中我們隨處可見它的蹤影。在奶油蛋糕、奶油面包、曲奇、炸薯條、薄脆餅、油酥餅、麻花、沙拉醬，尤其是奶油蛋糕、奶油夾心餅干、泡芙中含有較多的反式脂肪酸。香香滑滑的奶茶、咖啡伴侶、冰淇凌、人造奶油巧克力中都含有 較多的反式脂肪酸。
　　反式脂肪酸對健康的危害之一，是增加心血管疾病的風險，甚至比動物脂肪中的飽和脂肪酸還要糟糕。反式脂肪酸會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，同時還會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量，增加患冠心病的危險。反式脂肪酸還會增加人體血液的黏稠度，易導致血栓形成。我國一項涉及20個城市的調(diào)查也表明，如果以每天攝入0.5克反式脂肪酸為基礎，每增加0.1克反式脂肪酸，心血管病的發(fā)生率會增加1倍。
　　美國研究人員認為，大量攝取反式脂肪酸會加快認知功能衰退，引發(fā)老年癡呆。
　　此外，反式脂肪酸還會誘發(fā)腫瘤、哮喘、2型糖尿病、過敏等病癥。反式脂肪酸對生長發(fā)育期的嬰幼兒和成長中的青少年也有不良影響。
　　雖然反式脂肪酸不利于健康， 但對于已經(jīng)適應眾多人造美味的現(xiàn)代人，怎樣做才能規(guī)避反式脂肪酸對健康的危害？
　　最重要的一點無疑是管住自己的嘴。
　　反式脂肪酸出現(xiàn)頻率最高的，還是一些誘人的甜點和奶茶、冰淇凌、巧克力、糖果等。這些食物我們稱之為零食。所謂零食，就是每天攝入量應該控制在一定范圍內(nèi)，不能影響正餐的進食。大量進食一些高糖高脂肪高熱量的食品，也是造成現(xiàn)在代謝性疾病高發(fā)的一個危險因素。限制零食的攝入，不但可以減少反式脂肪酸的攝入風險，還有助于控制飲食總熱量，幫助控制體重，改善糖耐量。
　　要多學習一些營養(yǎng)的基本知識。學會選擇一些健康和美味兼顧的零食，如水果、堅果、酸奶、蒸玉米、烤紅薯類以及家庭自制的面包、點心等。
　　另外，多回家吃媽媽和家人烹飪的 天然食物。既可明確規(guī)避反式脂肪酸的騷擾，又可增進家人的感情交流。一舉兩得，何樂而不為？
　　（選自2010年11月19日《文匯報》，有改動）
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