截至2015年3月，該校設有皖西學院材料與化工學院、皖西學院機械與電子工程學院、皖西學院建筑與土木工程學院、皖西學院經濟與管理學院、皖西學院生物與制藥工程學院、皖西學院體育學院、皖西學院外國語學院、皖西學院文化與傳媒學院、皖西學院信息工程學院、皖西學院藝術學院、皖西學院金融與數學學院、皖西學院政法學院、皖西學院資源環境與旅游管理學院、思想政治理論課教學部等教學單位。
2、皖西學院專業設置情況
以下是皖西學院招生信息網公布的各學院最新60個專業名單：
| 序號 | 招生類別 | 專業名稱 | 專業代碼（此代碼為國標碼，報考專業代碼見各省報考指導） | 科類 | 學制 | 所屬學院 |
| 1 | 文 | 漢語言文學 | 50101 | 文 | 4 | 文化與傳媒學院 |
| 2 | 新聞學 | 50301 | 文 | 4 | ||
| 3 | 廣告學 | 50303 | 文 | 4 | ||
| 4 | 文理 | 法學 | 30101 | 法 | 4 | 法學院 |
| 5 | 地理科學 | 70501 | 理 | 4 | 環境與旅游學院 | |
| 6 | 旅游管理 | 120901 | 管 | 4 | ||
| 7 | 經濟與金融 | 20307 | 經濟 | 4 | 金融與數學學院 | |
| 8 | 財務管理 | 120204 | 管 | 4 | 經濟與管理學院 | |
| 9 | 國際經濟與貿易 | 20401 | 經濟 | 4 | ||
| 10 | 資產評估 | 120208 | 管 | 4 | ||
| 11 | 電子商務 | 120801 | 管 | 4 | ||
| 12 | 會計學 | 120203 | 管 | 4 | ||
| 13 | 英語 | 50201 | 文 | 4 | 外國語學院 | |
| 14 | 網絡與新媒體 | 50306 | 文 | 4 | 文化與傳媒學院 | |
| 15 | 理 | 應用化學 | 70302 | 理 | 4 | 材料與化工學院 |
| 16 | 化學工程與工藝 | 81301 | 工 | 4 | ||
| 17 | 材料科學與工程 | 80401 | 工 | 4 | ||
| 18 | 高分子材料與工程 | 80407 | 工 | 4 | ||
| 19 | 電氣工程及其自動化 | 80601 | 工 | 4 | 電氣與光電學院 | |
| 20 | 光電信息科學與工程 | 80705 | 工 | 4 | ||
| 21 | 建筑電氣與智能化 | 81004 | 工 | 4 | ||
| 22 | 機器人工程 | 80803 | 工 | 4 | ||
| 23 | 計算機科學與技術 | 80901 | 工 | 4 | 電子與信息工程學院 | |
| 24 | 電子信息科學與技術 | 80714 | 工 | 4 | ||
| 25 | 通信工程 | 80703 | 工 | 4 | ||
| 26 | 電子信息工程 | 80701 | 工 | 4 | ||
| 27 | 網絡工程 | 80903 | 工 | 4 | ||
| 28 | 園林 | 90502 | 農 | 4 | 環境與旅游學院 | |
| 29 | 環境科學與工程 | 82501 | 工 | 4 | ||
| 30 | 機械設計制造及其自動化 | 80202 | 工 | 4 | 機械與車輛工程學院 | |
| 31 | 材料成型及控制工程 | 80203 | 工 | 4 | ||
| 32 | 汽車服務工程 | 80208 | 工 | 4 | ||
| 33 | 土木工程 | 81001 | 工 | 4 | 建筑與土木工程學院 | |
| 34 | 建筑學 | 82801 | 工 | 5 | ||
| 35 | 給排水科學與工程 | 81003 | 工 | 4 | ||
| 36 | 金融工程 | 20302 | 經濟 | 4 | 金融與數學學院 | |
| 37 | 數學與應用數學 | 70101 | 理 | 4 | ||
| 38 | 經濟統計學 | 20102 | 經濟 | 4 | ||
| 39 | 食品質量與安全 | 82702 | 工 | 4 | 生物與制藥工程學院 | |
| 40 | 制藥工程 | 81302 | 工 | 4 | ||
| 41 | 生物工程 | 83001 | 工 | 4 | ||
| 42 | 藥物制劑 | 100702 | 理 | 4 | ||
| 43 | 中藥學 | 100801 | 理 | 4 | ||
| 44 | 體 | 體育教育 | 40201 | 教 | 4 | 體育學院 |
| 45 | 休閑體育 | 40207 | 教 | 4 | ||
| 46 | 藝 | 音樂學 | 130202 | 藝 | 4 | 藝術學院 |
| 47 | 美術學 | 130401 | 藝 | 4 | ||
| 48 | 視覺傳達設計 | 130502 | 藝 | 4 | ||
| 49 | 環境設計 | 130503 | 藝 | 4 | ||
| 50 | 服裝與服飾設計 | 130505 | 藝 | 4 | ||
| 51 | 播音與主持藝術 | 130309 | 藝 | 4 | ||
| 52 | 對口 | 服裝與服飾設計 | 130505 | 藝 | 4 | 藝術學院 |
| 53 | 動物科學 | 90301 | 農 | 4 | 生物與制藥工程學院 | |
| 54 | 動物醫學 | 90401 | 農 | 4 | ||
| 55 | 體育教育 | 40201 | 教 | 4 | 體育學院 | |
| 56 | 酒店管理 | 120902 | 管 | 4 | 環境與旅游學院 | |
| 57 | 專升本 | 英語 | 50201 | 文 | 2 | 外國語學院 |
| 58 | 市場營銷 | 120202 | 管 | 2 | 經濟與管理學院 | |
| 59 | 物流管理 | 120601 | 管 | 2 | ||
| 60 | 旅游管理 | 120901 | 管 | 2 | 環境與旅游學院 |
3、皖西學院比較好的專業名單
| 1 |
土木工程 |
4.6 (384人) |
| 2 |
機械設計制造及其自動化 |
4.6 (303人) |
| 3 |
法學 |
4.4 (295人) |
| 4 |
建筑學 |
4.6 (234人) |
| 5 |
國際經濟與貿易 |
4.2 (234人) |
| 6 |
英語 |
4.5 (169人) |
| 7 |
計算機科學與技術 |
4.5 (111人) |
| 8 |
財務管理 |
4.5 (98人) |
| 9 |
電子信息科學與技術 |
4.6 (96人) |
| 10 |
電氣工程及其自動化 |
4.8 (93人) |